En los últimos años, el azúcar de coco ha ganado fama como un sustituto “saludable” del azúcar tradicional. Proveniente de la savia de las flores del cocotero, este edulcorante de aspecto moreno y sabor acaramelado ha conquistado a muchos que buscan reducir su consumo de azúcares refinados, especialmente quienes padecen diabetes tipo 2. Pero, más … Sigue leyendo Azúcar de coco: ¿una alternativa más amable para los diabéticos tipo 2?